Amavasai Sambar

• Use any of these veggies பூசணி /அவரை / அவரை & மொச்சை / வாழைத்தண்டு / கீரைத்தண்டு - இதில் ஏதேனும் ஒன்று.
• If using பூசணி  peel skin & boil and then add to sambar.
• If using அவரை  peel the nerve, then open and cut and then boil it.
• Use one tomato, two green chilly and little tamrind water.
• Use moong dhal for this sambar.
• No onion or garlic to be added to this.
• Temper with mustard,cumin seeds and cumin seeds.
• Add required salt and sambar thool.